Confira uma receita do peixe de um dos restaurantes.
Modo de preparo é simples.
Circular pelas ilhas do Rio São Francisco e não degustar o famoso peixe assado vendido nas barracas é como se faltasse uma parte do passeio. Muito pedido, principalmente pelos turistas, os peixes pescados no próprio rio viram a refeição dos fins de semana ainda mais se acompanhados com farofa, vinagrete, feijão e arroz.
Quem conta como é a receita é a cozinheira de um dos restaurantes, Nailza Maria Celina Santos. O prato que ela criou é vendido por R$ 60 e tem modo de preparo bem simples. Confira:
Ingredientes:
– 1 peixe do tipo piau já tratado;
-sal;
-cominho triturado;
-corante;
Modo de Preparo:
Corte o peixe ao meio e deixe-o totalmente aberto. Espalhe todos os temperos por dentro e por fora para que toda a carne ganhe sabor. Em uma grelha grande, coloque o peixe e leve à churrasqueira já com o fogo aceso. Deixe assando por cerca de 30 minutos. Está pronto. Sirva quente. A decoração pode ser com farofa nas bordas, pedaços de limão ou salada.
