A cada 15 dias o Mercado do Produtor de Juazeiro passa por uma limpeza profunda. O serviço ocorre aos domingos, quando não há movimento no entreposto. São 17 profissionais que fazem a higienização com pás e vassouras para o recolhimento dos resíduos orgânicos. Na fase final de limpeza, um carro-pipa é usado para lançar água e sabão e o enxágue é feito com um carro do Serviço de Água e Saneamento Ambiental (SAAE). Segundo o gerente de limpeza do Mercado do Produtor, Augusto Cardoso, além dessa limpeza quinzenal, a equipe faz três vezes por semana a limpeza na parte externa do mercado. “Esse é um trabalho que levamos muito a sério, porque melhora a higiene, ajuda na comercialização e na circulação de comerciantes e clientes”, destacou o gerente.
